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Arroz assado com legumes

Arroz assado com legumes

Modo de Preparo:

  • Unte um refratário com margarina.
  • Alterne camadas de arroz cru, camadas de legumes temperados com sal, azeite, alho, manjericão e salsa, e camadas de mussarela e parmesão ralado.
  • Termine com uma camada de arroz, despeje o caldo de legumes até cobrir todas as camadas.
  • Regue com azeite, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200° C durante 40 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe por 10 minutos no forno ou até gratinar.
  • Sirva em seguida.

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Dica:
Varie os legumes e as ervas.

Ingredientes

    • 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
    • 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
    • 2 abobrinhas cortadas em tiras finas
    • 2 cebolas cortadas em rodelas
    • 2 batatas média cortadas em rodelas finas
    • 2 xícaras (chá) de arroz cru
    • Manjericão e salsa picados a gosto
    • 1 dente de alho picado
    • Sal e azeite a gosto
    • 150g de mussarela fatiada
    • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
    • Caldo de legumes suficiente para cobrir as camadas
    • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

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