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Molho Pomodoro

Molho Pomodoro
INGREDIENTES

1 1⁄2 Kg de tomate sem sementes e sem pele picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho picado
100 g de cebola picada
Bouquet garni (amarradinho de ervas – manjericão, salvia, tomilho)
Sal, pimenta-do-reino moída a gosto
Noz-moscada a gosto
Creme de leite fresco a gosto

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MODO DE PREPARO

Retire as sementes de 1,5 kg de tomate e passe-as por uma peneira para aproveitar o tomate inteiramente.

Em uma panela aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 colher (sopa) de alho picado e 100 g de cebola picada por 3 minutos.

Adicione o tomate, o caldo da peneira o bouquet garni e deixe cozinhando por 30 minutos.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada moída a gosto, mexa e adicione o creme de leite fresco a gosto.
Sirva a seguir com massa cozida ou para incrementar a carne moída.

http://anamariabraga.globo.com/

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