Bom Jardim Notícias.com

Ciência explica por que você não consegue parar de comer batata frita

Ciência explica por que você não consegue parar de comer batata frita

Batata frita não há quem resista! A novidade é que um novo estudo realizado na Universidade Deakin na Austrália, mostrou que o que faz você comer batata frita irresistivelmente não é gordura e sim o sal contido nela.

Os pesquisadores concluíram que o que comemos é muito afetado pelo sal, e ele pode nos fazer comer mais. Num dos testes da pesquisa, participantes eram alimentados com uma de quatro possibilidades: comida baixa em sal e baixa em gordura, comida alta em sal e baixa em gordura, comida alta nos dois e comida baixa em sal e alta em gordura.

O resultado impressionou! Adicionar mais sal realmente faz as pessoas acharem o alimento mais agradável. Além disso, os participantes do experimento também optavam pelas comidas com mais sal do que as com menos, não fazendo diferença a quantidade de gordura. Com consequência, as pessoas também ingeriram muito mais o alimento com sal. Uma refeição mais salgada fez com que os participantes ingerissem 11% mais comida e calorias, sem consideração por quanta gordura o alimento tinha.

como-fazer-batata-frita-sequinha
O estudo também revelou que o gosto da gordura, quando não acompanhado de sal não agrada ao paladar. As pessoas evitam comer, mas quando é adicionado o sal a este mesmo alimento, a resistência vai embora. A percepção do sal é tão prazerosa que atordoa os outros sinais.

Assim, quando alguém diz que o que faz a batata frita ser irresistível é a gordura, não acredite! O que realmente a faz deliciosa é a quantidade de sal. Sem sal não tem graça, você comerá, mas comerá muito menos.

Fonte: timeoglobo  Imagens: Reprodução/ kk.dockerbolsademulher  Este tema foi uma sugestão do leito
Compartilhar

Artigos Relacionados

Deixe uma resposta