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Salada de Bacalhau!

Salada de Bacalhau!

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgadas
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 kg de batata em rodelas cozida
  • 4 cenouras em rodelas cozidas
  • 3 maços de couve cortadas e cozidas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 pimentão verdes em rodelas
  • 12 azeitonas sem caroço verde e pretas
  • 4 ovos cozidos
  • 1 cebola pequena em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • Cheiro-verde picado
  • Molho inglês, vinagre e azeite para temperar a salada
 
Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas. Escorra o leite e ferva o peixe na água por 50 minutos. Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve. Nessa mesma água, cozinhe as batatas, cenouras e a couve. Escorra e reserve. Corte em rodelas os pimentões e a cebola e reserve. Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas. Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, as cenouras, a couve e o bacalhau, as cebolas, os pimentões, os tomates, as azeitonas e os ovos. Regue generosamente com azeite e temperos a gosto. Salpique cheiro verde picadinho e sirva na temperatura ambiente. Acompanhe o prato com um arroz branco. Dicas: pôr o bacalhau de molho no leite deixa-o mais macio.

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