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Fondue suiço

Fondue suiço

Ingredientes

  • 1 dente de alho
  • 1 embalagem de 400 g de Fondue de Queijo Tirolez
  • ½ xícara (chá) de conhaque (100 ml)
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 baguetes de pão italiano amanhecidas, em cubos de 2 cm (800 g)

Modo de preparo

  • Descasque o alho e corte-o ao meio.
  • Raspe a parte interna de cada metade em um caquelon (20 cm de diâmetro), para que a panela fique com um leve aroma de alho.
  • Abra a embalagem de fondue e despeje o conteúdo no caquelon.
  • Leve ao fogo médio, mexendo até que a fondue esteja quente e totalmente derretida.
  • Adicione o conhaque e tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino moída.
  • Retire do fogo e leve para o suporte já montado na mesa.
  • Acenda o rechaud e desfrute dessa noite familiar, mergulhando o pão na fondue.

Dicas

  • Essa receita tem um sabor intenso, seguindo a clássica suíça.
  • O melhor pão para se comer com fondue é a baguete de pão italiano amanhecida (casca dura e miolo compacto), em cubos de 2 cm.
  • Na hora de cortar, não se esqueça de que cada pedaço precisa ter um pouco de casca para ser espetada, para que o pão não caia no caquelon.
  • A fondue (fundida) é um prato nascido na Suíça, originalmente à base de queijo, do qual as pessoas se servem diretamente na panela (caquelon).
  • Idealmente, utilize um caquelon de cerâmica.
  • Caso não possua um, utilize uma panela de vidro, de ferro ou esmaltada.
  • Molhe a ponta do pão no conhaque e passe na fondue para um sabor diferente.

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