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Tempero Daqui: aprenda a fazer arroz de queijo recheado

Tempero Daqui: aprenda a fazer arroz de queijo recheado

Seja bem-vindo ao Tempero Daqui. Diariamente, vamos trazer receitinhas “deli” para os internautas desfrutarem e colocarem a mão na massa. E, claro, sempre com toque nordestino. Garantimos uma coisa: tudo está irresistível. Confira só a de hoje:Arroz de queijo recheado

INGREDIENTES

– 500g de arroz agulhinha pré cozido
– 1l de leite
– 350g de mussarela ralada
– 2 cl. sopa de amido de milho
– 4 cl. sopa de manteiga
– 1kg de carne de sol desfiada
– 500g de cebola fatiada

Para a farofa
– 2 cebolas roxas fatiadas
– 1 cenoura ralada
– 1 xc. de azeitonas sem caroços
– 5 cl. sopa de manteiga
– 10 dentes de alho grandes picados
– 1 cl. sobremesa de colorau
– 500g de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

– Misture o arroz com o leite e o amido e leve ao fogo mexendo até ficar cremoso. Acrescente a metade do queijo mussarela. Misture bem até o queijo ficar derretido. Reserve.
– Aqueça a manteiga e frite a carne de sol com a cebola até que a cebola esteja macia. Reserve.
– Aqueça a manteiga da farofa e refogue a cebola, a cenoura, as azeitonas com o alho e o colorau. Depois acrescente a farinha. Misture bem e reserve.
– Divida o arroz em três partes iguais e em um refratário coloque uma parte do arroz, metade da carne de sol e metade da farofa. Coloque mais uma parte do arroz, o restante da carne de sol e o resto da farofa. Por ultimo coloque o arroz que sobrou e polvilhe o resto da mussarela. Leve ao forno para dourar a mussarela.

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