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Pudim de pão de padaria

Pudim de pão de padaria

Ingredientes

  • 2 pães duros sem a casca
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 ovos

Calda

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

 

Modo de preparo

Calda

  • Em uma panela, coloque o açúcar e a água, misturando bem.
  • Cozinhe até obter uma calda cor de guaraná (cerca de 10 minutos).
  • Retire do fogo, caramelize uma forma redonda de buraco no meio e reserve.

Pudim

  • Retire as cascas dos pães e deixe-os de molho no leite por cerca de 3 horas.
  • A seguir, coloque-os na batedeira.
  • Adicione as uvas passas, raspas de limão, farinha de trigo e leite condensado.
  • Bata bem.
  • Junte o açúcar, a manteiga ou margarina e os ovos batidos na batedeira.
  • Bata novamente e coloque a mistura obtida na assadeira caramelada.
  • Leve ao forno preaquecido a 180º em banho maria, por aproximadamente 45 minutos.

Rendimento:8 porções

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