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Escondidinho de carne com pinhão

Escondidinho de carne com pinhão

Ingredientes

  • 200 g de massa de grano duro no formato ninho cabelo de anjo cozida por 1 minuto
  • Queijo parmesão para polvilhar

Molho bechamel

  • 400 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 1 caixa de creme de leite UHT (200 g)

Refogado de carne com pinhão

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 250 g de carne moída
  • 1 colher (café) de alho amassado
  • 6 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos bem pequenos
  • 3 tomates grandes sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 6 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal, pimenta ao seu gosto
  • 2 xícaras (chá) de pinhão cozido e bem picado

 

Modo de preparo

Molho bechamel

  • Bata os ingredientes em um liquidificador e leve ao fogo até obter um creme, misturando constantemente para não formar grumos.

Refogado de carne com pinhão

  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue a carne, o alho, a cebola, os tomates, a salsinha e tempere com sal e pimenta ao seu gosto.
  • Acrescente ao refogado o pinhão e misture bem.
  • Coloque o cabelinho de anjo em uma forma refrataria, cubra com o refogado de carne, com molho bechamel, polvilhe com o queijo e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 10 minutos apenas para gratinar.
  • Sirva bem quente.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

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