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Maminha na Cebola!

Maminha na Cebola!

Ingredientes

  • Maminha de Alcatra – 1 peça (entre 1 Kilo e meio e 2 Kg)
  • Cebola – 4 unidades, em tiras finas
  • Pimenta Dedo-de-Moça – 1 unidade, bem picada
  • Caldo de carne – 1 tablete
  • Louro – 1 folha
  • Azeite de oliva – Suficiente para cobrir o fundo da panela
  • Ervas (tomilho, alecrim, etc.) – À gosto
  • Sal e pimenta-do-reino – À gosto

Modo de Preparo

Tempere a maminha com sal, pimenta, tomilho e alecrim (se quiser colocar algum outro tempero, fique a vontade) e deixe tomar gosto de um dia para o outro. Aqueça uma panela pesada (de ferro) e sele a peça de carne em todos os lados. Coloque em uma panela de pressão: azeite de oliva, metade das cebolas, a peça de maminha temperada e selada, a pimenta, o caldo de carne moído, uma folha de louro e cubra com o restante da cebola. Tampe a panela. Quando abrir pressão, marque 30 minutos de cozimento. Destampe e mande ver!
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